Omakase Menu
-
Makreelkombucha / Radijs / soja / kombu
-
Tarbot *ume / bonito / garnaal / peterseliewortel
-
Langoustine **wortel / dashi / zeewier
-
Zeetong (Imperial Heritage Caviar 5g/€15)algen / prei / dashi / strandkrabben jus
-
Rendangkokos / spicy mango / sesame / gado-gado
-
Kalf (Suppl. Ito Wagyu €50 )girolles / knolselder / zwarte look / maïs
-
Matchabraam / vanille / pistache
“Omakase” betekent “Chef’s choice”. De chef stelt een menu samen met ingrediënten die op hun best zijn wanneer ze aan u worden geserveerd.
Geef u over aan de keuze van de chef!
Op zaterdag serveren wij uitsluitend onze menu.
-
5 smaken€ 95
-
6 smaken (*)€ 112
-
7 smaken (**)€ 151
-
Kaas ipv dessert€ 8
-
Kaas extra€ 19
-
Wijn (5 smaken menu)€ 42
-
Wijn (6 smaken menu)€ 52
-
Wijn (7 smaken menu)€ 64
-
dessertwijn is niet inbegrepen
-
Sake (5 smaken menu)€ 46
-
Sake (6 smaken menu)€ 56
-
Sake (7 smaken menu)€ 68
-
Sappen (5 smaken menu)€ 32
-
Sappen (6 smaken menu)€ 40
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.
Lunch Menu
-
Oosterschelde Harderyuzu / radijs
-
Zeebaars *knolselderij / lavas / bonito
-
Short Ribpeterseliewortel / girolles / koji
-
Matchabraam / vanille / pistache
Onze lunch menu wordt uitsluitend op maandag, donderdag en vrijdag geserveerd.
-
3 smaken€ 45
-
4 smaken (*)€ 62
-
Wijn (3 smaken menu)€ 21
-
Wijn (4 smaken menu)€ 32
-
Sake (3 smaken menu)€ 24
-
Sake (4 smaken menu)€ 36
-
Sappen (3 smaken menu)€ 16
-
Sappen (4 smaken menu)€ 24
-
Dessertwijn is niet inbegrepen
Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Aanpassingen niet op voorhand doorgeven wordt een supplement van 8 euro gerekend.
Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 8 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p. Geef dit aub door bij het bestellen van uw menu.
A la carte
Voorgerechten
-
Makreelkombucha / Radijs / soja / kombu
€ 28
-
Wagyu tartaarKomkommer / Imperial Heritage Caviar / sambai
€ 62
-
KingfishPonzu / redmeat radijs / zeemelde
€ 34
-
Langoustinewortel / dashi / zeewier
€ 45
Hoofdgerechten
-
Tarbotume / bonito / garnaal / peterseliewortel
€ 42
-
Kalfgirolles / knolselder / zwarte look / maïs
€ 39
-
Wilde zeebaarsRomanesco / lavas / verveine
€ 37
-
Short Ribpeterseliewortel / girolles / koji
€ 36
-
Wagyu “Ito A5”girolles / knolselder / zwarte look / maïs
€ 99
Heeft u een vraag i.v.m. allergieën vraag het aan één van onze medewerkers wij helpen u graag
Al onze prijzen zijn incl. BTW.