Skip to main content

Omakase Menu

“Omakase” betekent “Chef’s choice”. De chef stelt een menu samen met ingrediënten die op hun best zijn wanneer ze aan u worden geserveerd.
Geef u over aan de keuze van de chef!


  • Oester
    appel / komkommer / zeekraal
  • Coquille*
    Schorseneer / bloemkool / beurre blanc
  • Pieterman
    aubergine / soja / zwarte knoflook
  • Langoustine**
    pasta / beukenzwam / bisque
  • Zeeduivel
    yuzu / kool / citroengras
  • Haas (Suppl. Ito Wagyu € 50)
    Millefeuille / rode biet / fine champagne
  • Peer
    miso / yoghurt / vanille

 

  • 5 smaken
    € 105
  • 6 smaken (*)
    € 126
  • 7 smaken (**)
    € 165
  • Kaas i.p.v. dessert
    € 9
  • Kaas extra
    € 19
  • Wijn (5 smaken menu)
    € 42
  • Wijn (6 smaken menu)
    € 52
  • Wijn (7 smaken menu)
    € 64
  • Dessertwijn is niet inbegrepen
  • Sake (5 smaken menu)
    € 44
  • Sake (6 smaken menu)
    € 56
  • Sake (7 smaken menu)
    € 68
  • Sappen (5 smaken menu)
    € 32
  • Sappen (6 smaken menu)
    € 40
  • Sappen (7 smaken menu)
    € 48

Op zaterdag serveren wij uitsluitend onze 6 of 7 smaken menu.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.

Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 9 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p.

Lunch Menu

Het lunchmenu wordt uitsluitend op maandag, donderdag en vrijdag geserveerd.


  • Kingfish
    mandarijn / koriander / ceviche
  • Heilbot*
    Beurre blanc / paksoi / venkel
  • Fazant
    pastinaak / sjalot / witloof
  • Peer
    Miso / yoghurt / vanille
  • 3 smaken
    € 63
  • 4 smaken (*)
    € 84
  • Wijn (3 smaken menu)
    € 21
  • Wijn (4 smaken menu)
    € 32
  • Dessertwijn is niet inbegrepen
  • Sake (3 smaken menu)
    € 24
  • Sake (4 smaken menu)
    € 36
  • Sappen (3 smaken menu)
    € 16
  • Sappen (4 smaken menu)
    € 24

Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het lunch menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.

Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 9 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p.

A la carte

Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.


Voorgerechten

  • Kreeft
    Wortel / paksoi / bisque

    € 39

  • Kingfish
    mandarijn / koriander / ceviche

    € 32

  • Langoustine
    Pasta / beukenzwam / limoen

    € 45

  • Holstein tartaar
    dooier / miso / sesam

    € 32

  • Coquille
    Schorseneer / Bloemkool / beurre blanc
    34

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    Beurre blanc / venkel / groene kruiden

    € 42

  • Haas
    Millefeuille / rode biet / fine champagne

    € 39

  • Wagyu “Ito A5”
    Seizoensgroenten

    € 99

  • Angus filet pur
    wortel / pastinaak / rode wijn

    € 41

  • Zwezerik
    duxelle / aubergine / steranijs

    € 45

Heeft u een vraag i.v.m. allergieën vraag het aan één van onze medewerkers wij helpen u graag
Al onze prijzen zijn incl. BTW.