Skip to main content

Omakase Menu

  • Kabeljauw
    nori / algen / soja
  • Coquille *
    schorseneer / enoki / vin jaune
  • Langoustine **
    courgette / pompoen / bisque
  • Rog
    tosazu / grijze garnaal / dashi
  • Fazant
    goma / cepes / koji
  • Haas (Suppl. Ito Wagyu €50)
    jus van karkas / peperkoek / rode biet
  • Chocolade
    kumquad / nibs /shiso

“Omakase” betekent “Chef’s choice”. De chef stelt een menu samen met ingrediënten die op hun best zijn wanneer ze aan u worden geserveerd.
Geef u over aan de keuze van de chef!

Op zaterdag serveren wij uitsluitend onze 6 of 7 smaken menu.

  • 5 smaken
    € 105
  • 6 smaken (*)
    € 126
  • 7 smaken (**)
    € 165
  • Kaas ipv dessert
    € 8
  • Kaas extra
    € 19
  • Wijn (5 smaken menu)
    € 42
  • Wijn (6 smaken menu)
    € 52
  • Wijn (7 smaken menu)
    € 64
  • dessertwijn is niet inbegrepen
  • Sake (5 smaken menu)
    € 46
  • Sake (6 smaken menu)
    € 56
  • Sake (7 smaken menu)
    € 68
  • Sappen (5 smaken menu)
    € 32
  • Sappen (6 smaken menu)
    € 40
  • Sappen (7 smaken menu)
    € 48


Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.

Lunch Menu

  • Kingfish
    oester / daikon / botermelk
  • Zeebaars*
    schorseneer / vin jaune /zilte kruiden
  • Holsteiner
    pompoen / zwarte rijst / sambai
  • Chocolade
    Kumquad / koffie / sinaas

Onze lunch menu wordt uitsluitend op maandag, donderdag en vrijdag geserveerd.

  • 3 smaken
    € 51
  • 4 smaken (*)
    € 68
  • Wijn (3 smaken menu)
    € 21
  • Wijn (4 smaken menu)
    € 32
  • Sake (3 smaken menu)
    € 24
  • Sake (4 smaken menu)
    € 36
  • Sappen (3 smaken menu)
    € 16
  • Sappen (4 smaken menu)
    € 24
  • Dessertwijn is niet inbegrepen

Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Aanpassingen niet op voorhand doorgeven wordt een supplement van 8 euro gerekend.

Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 8 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p. Geef dit aub door bij het bestellen van uw menu.

A la carte

Voorgerechten

  • Kabeljauw
    nori / algen / soja

    € 31

  • Wagyu tartaar
    Komkommer / Imperial Heritage Caviar / sambai

    € 62

  • Kingfish
    oester / yoghurt

    € 34

  • Langoustine
    courgette / bisque

    € 45

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    ume / bonito / garnaal / peterseliewortel

    € 42

  • Haas
    peperkoek / rode biet / trompette de la mort

    € 39

  • Coquille
    schorseneer / vin jaune

    € 37

  • Holsteiner zesrib
    sambai / groene kool / sesame

    € 44

  • Wagyu “Ito A5”
    Seizoensgroente

    € 99

Heeft u een vraag i.v.m. allergieën vraag het aan één van onze medewerkers wij helpen u graag
Al onze prijzen zijn incl. BTW.