Skip to main content

Omakase Menu

“Omakase” betekent “Chef’s choice”. De chef stelt een menu samen met ingrediënten die op hun best zijn wanneer ze aan u worden geserveerd.
Geef u over aan de keuze van de chef!


  • Zalmforel
    Koriander / Sorbet / Zeesla
  • Leng
    Tosazu / Courgette / lamsoor
  • Tarbot
    Kokkels / scheermes / artisjok
  • Langoustine**
    XO saus / Tomaat / citrus
  • Lam *
    Groene asperge / Groene kruiden / Doperwt
  • Anjou duif (Suppl. Ito Wagyu € 50)
    rode biet / girolles / szechuan
  • Rabarber
    kardemom / vanille / aardbei

 

  • 5 smaken
    € 105
  • 6 smaken (*)
    € 126
  • 7 smaken (**)
    € 165
  • Kaas i.p.v. dessert
    € 9
  • Kaas extra
    € 19
  • Wijn (5 smaken menu)
    € 42
  • Wijn (6 smaken menu)
    € 52
  • Wijn (7 smaken menu)
    € 64
  • Dessertwijn is niet inbegrepen
  • Sake (5 smaken menu)
    € 44
  • Sake (6 smaken menu)
    € 56
  • Sake (7 smaken menu)
    € 68
  • Sappen (5 smaken menu)
    € 32
  • Sappen (6 smaken menu)
    € 40
  • Sappen (7 smaken menu)
    € 48

Op zaterdag serveren wij uitsluitend onze 6 of 7 smaken menu.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.

Lunch Menu

Het lunchmenu wordt uitsluitend op maandag, donderdag en vrijdag geserveerd.


  • Holstein tartaar
    Miso / Geposheerde dooier / Mosterd
  • Heilbot*
    Beurre blanc / lamsoor / venkel
  • Ibérico presa
    Groene asperge / wortel / sambai
  • Rabarber
    Kardemon / vanille / aardbei
  • 3 smaken
    € 63
  • 4 smaken (*)
    € 84
  • Wijn (3 smaken menu)
    € 21
  • Wijn (4 smaken menu)
    € 32
  • Dessertwijn is niet inbegrepen
  • Sake (3 smaken menu)
    € 24
  • Sake (4 smaken menu)
    € 36
  • Sappen (3 smaken menu)
    € 16
  • Sappen (4 smaken menu)
    € 24

Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.

Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 9 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p. Geef dit aub door bij het bestellen van uw menu.

A la carte

Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.


Voorgerechten

  • Kreeft
    Wortel / lamsoor / courgette

    € 39

  • “Holstein” tartaar
    Dooier / mosterd / sambai / miso

    € 32

  • Kingfish
    Wakame / ponzu / citrus / ikura

    € 34

  • Langoustine
    XO / citrus / tomaat

    € 45

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    Beurre blanc / venkel

    € 42

  • Heilbot
    Mousseline / artisjok

    € 39

  • Lam
    Erwt / groene asperge / kruidenkorst

    € 39

  • Wagyu “Ito A5”
    Seizoensgroenten

    € 99

  • Ocean Beef filet pur
    jus de veau / raapsteel / wortel

    € 39

  • Zwezerik
    champignon / pippali / rode shiso

    € 45

Heeft u een vraag i.v.m. allergieën vraag het aan één van onze medewerkers wij helpen u graag
Al onze prijzen zijn incl. BTW.