Omakase Menu
“Omakase” betekent “Chef’s choice”. De chef stelt een menu samen met ingrediënten die op hun best zijn wanneer ze aan u worden geserveerd.
Geef u over aan de keuze van de chef!
-
ZalmforelKoriander / Sorbet / Zeesla
-
LengTosazu / Courgette / lamsoor
-
TarbotKokkels / scheermes / artisjok
-
Langoustine**XO saus / Tomaat / citrus
-
Lam *Groene asperge / Groene kruiden / Doperwt
-
Anjou duif (Suppl. Ito Wagyu € 50)rode biet / girolles / szechuan
-
Rabarberkardemom / vanille / aardbei
-
-
5 smaken€ 105
-
6 smaken (*)€ 126
-
7 smaken (**)€ 165
-
Kaas i.p.v. dessert€ 9
-
Kaas extra€ 19
-
Wijn (5 smaken menu)€ 42
-
Wijn (6 smaken menu)€ 52
-
Wijn (7 smaken menu)€ 64
-
Dessertwijn is niet inbegrepen
-
Sake (5 smaken menu)€ 44
-
Sake (6 smaken menu)€ 56
-
Sake (7 smaken menu)€ 68
-
Sappen (5 smaken menu)€ 32
-
Sappen (6 smaken menu)€ 40
-
Sappen (7 smaken menu)€ 48
Op zaterdag serveren wij uitsluitend onze 6 of 7 smaken menu.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.
Lunch Menu
Het lunchmenu wordt uitsluitend op maandag, donderdag en vrijdag geserveerd.
-
Holstein tartaarMiso / Geposheerde dooier / Mosterd
-
Heilbot*Beurre blanc / lamsoor / venkel
-
Ibérico presaGroene asperge / wortel / sambai
-
RabarberKardemon / vanille / aardbei
-
3 smaken€ 63
-
4 smaken (*)€ 84
-
Wijn (3 smaken menu)€ 21
-
Wijn (4 smaken menu)€ 32
-
Dessertwijn is niet inbegrepen
-
Sake (3 smaken menu)€ 24
-
Sake (4 smaken menu)€ 36
-
Sappen (3 smaken menu)€ 16
-
Sappen (4 smaken menu)€ 24
Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.
Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 9 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p. Geef dit aub door bij het bestellen van uw menu.
A la carte
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voorgerechten
-
KreeftWortel / lamsoor / courgette
€ 39
-
“Holstein” tartaarDooier / mosterd / sambai / miso
€ 32
-
KingfishWakame / ponzu / citrus / ikura
€ 34
-
LangoustineXO / citrus / tomaat
€ 45
Hoofdgerechten
-
TarbotBeurre blanc / venkel
€ 42
-
HeilbotMousseline / artisjok
€ 39
-
LamErwt / groene asperge / kruidenkorst
€ 39
-
Wagyu “Ito A5”Seizoensgroenten
€ 99
-
Ocean Beef filet purjus de veau / raapsteel / wortel
€ 39
-
Zwezerikchampignon / pippali / rode shiso
€ 45
Heeft u een vraag i.v.m. allergieën vraag het aan één van onze medewerkers wij helpen u graag
Al onze prijzen zijn incl. BTW.