Omakase Menu
“Omakase” betekent “Chef’s choice”. De chef stelt een menu samen met ingrediënten die op hun best zijn wanneer ze aan u worden geserveerd.
Geef u over aan de keuze van de chef!
-
Oesterappel / komkommer / zeekraal
-
Coquille*Schorseneer / bloemkool / beurre blanc
-
Pietermanaubergine / soja / zwarte knoflook
-
Langoustine**pasta / beukenzwam / bisque
-
Zeeduivelyuzu / kool / citroengras
-
Haas (Suppl. Ito Wagyu € 50)Millefeuille / rode biet / fine champagne
-
Peermiso / yoghurt / vanille
-
-
5 smaken€ 105
-
6 smaken (*)€ 126
-
7 smaken (**)€ 165
-
Kaas i.p.v. dessert€ 9
-
Kaas extra€ 19
-
Wijn (5 smaken menu)€ 42
-
Wijn (6 smaken menu)€ 52
-
Wijn (7 smaken menu)€ 64
-
Dessertwijn is niet inbegrepen
-
Sake (5 smaken menu)€ 44
-
Sake (6 smaken menu)€ 56
-
Sake (7 smaken menu)€ 68
-
Sappen (5 smaken menu)€ 32
-
Sappen (6 smaken menu)€ 40
-
Sappen (7 smaken menu)€ 48
Op zaterdag serveren wij uitsluitend onze 6 of 7 smaken menu.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p.
Lunch Menu
Het lunchmenu wordt uitsluitend op maandag, donderdag en vrijdag geserveerd.
-
Kingfishmandarijn / koriander / ceviche
-
Heilbot*Beurre blanc / paksoi / venkel
-
Fazantpastinaak / sjalot / witloof
-
PeerMiso / yoghurt / vanille
-
3 smaken€ 63
-
4 smaken (*)€ 84
-
Wijn (3 smaken menu)€ 21
-
Wijn (4 smaken menu)€ 32
-
Dessertwijn is niet inbegrepen
-
Sake (3 smaken menu)€ 24
-
Sake (4 smaken menu)€ 36
-
Sappen (3 smaken menu)€ 16
-
Sappen (4 smaken menu)€ 24
Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het lunch menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.
Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 9 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p.
A la carte
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voorgerechten
-
KreeftWortel / paksoi / bisque
€ 39
-
Kingfishmandarijn / koriander / ceviche
€ 32
-
LangoustinePasta / beukenzwam / limoen
€ 45
-
Holstein tartaardooier / miso / sesam
€ 32
-
CoquilleSchorseneer / Bloemkool / beurre blanc34
Hoofdgerechten
-
TarbotBeurre blanc / venkel / groene kruiden
€ 42
-
HaasMillefeuille / rode biet / fine champagne
€ 39
-
Wagyu “Ito A5”Seizoensgroenten
€ 99
-
Angus filet purwortel / pastinaak / rode wijn
€ 41
-
Zwezerikduxelle / aubergine / steranijs
€ 45
Heeft u een vraag i.v.m. allergieën vraag het aan één van onze medewerkers wij helpen u graag
Al onze prijzen zijn incl. BTW.