Skip to main content

Omakase Menu


  • Makreel
    kombucha / Radijs / soja / kombu
  • Tarbot *
    ume / bonito / garnaal / peterseliewortel
  • Langoustine **
    wortel / dashi / zeewier
  • Zeetong (Imperial Heritage Caviar 5g/€15)
    algen / prei / dashi / strandkrabben jus
  • Rendang
    kokos / spicy mango / sesame / gado-gado
  • Kalf (Suppl. Ito Wagyu €50 )
    girolles / knolselder / zwarte look / maïs
  • Matcha
    braam / vanille / pistache

“Omakase” betekent “Chef’s choice”. De chef stelt een menu samen met ingrediënten die op hun best zijn wanneer ze aan u worden geserveerd.
Geef u over aan de keuze van de chef!

Op zaterdag serveren wij uitsluitend onze menu.

  • 5 smaken
    € 95
  • 6 smaken (*)
    € 112
  • 7 smaken (**)
    € 151
  • Kaas ipv dessert
    € 8
  • Kaas extra
    € 19
  • Wijn (5 smaken menu)
    € 42
  • Wijn (6 smaken menu)
    € 52
  • Wijn (7 smaken menu)
    € 64
  • dessertwijn is niet inbegrepen
  • Sake (5 smaken menu)
    € 46
  • Sake (6 smaken menu)
    € 56
  • Sake (7 smaken menu)
    € 68
  • Sappen (5 smaken menu)
    € 32
  • Sappen (6 smaken menu)
    € 40


Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Voor aanpassingen die niet op voorhand zijn doorgegeven, wordt er een supplement van 8 euro aangerekend.

Lunch Menu

  • Oosterschelde Harder
    yuzu / radijs
  • Zeebaars *
    knolselderij / lavas / bonito
  • Short Rib
    peterseliewortel / girolles / koji
  • Matcha
    braam / vanille / pistache

Onze lunch menu wordt uitsluitend op maandag, donderdag en vrijdag geserveerd.

  • 3 smaken
    € 45
  • 4 smaken (*)
    € 62
  • Wijn (3 smaken menu)
    € 21
  • Wijn (4 smaken menu)
    € 32
  • Sake (3 smaken menu)
    € 24
  • Sake (4 smaken menu)
    € 36
  • Sappen (3 smaken menu)
    € 16
  • Sappen (4 smaken menu)
    € 24
  • Dessertwijn is niet inbegrepen

Menu’s worden enkel per tafel geserveerd.
Wij vragen om vanaf 5 personen voor het omakase menu te kiezen.
Aanpassingen niet op voorhand doorgeven wordt een supplement van 8 euro gerekend.

Indien u er voor kiest om kaas te nemen i.p.v. het dessert rekenen we een supplement van € 8 p.p.
U kan ook kiezen voor kaas als extra gerecht. Hiervoor rekenen we een supplement van € 19 p.p. Geef dit aub door bij het bestellen van uw menu.

A la carte


Voorgerechten

  • Makreel
    kombucha / Radijs / soja / kombu

    € 28

  • Wagyu tartaar
    Komkommer / Imperial Heritage Caviar / sambai

    € 62

  • Kingfish
    Ponzu / redmeat radijs / zeemelde

    € 34

  • Langoustine
    wortel / dashi / zeewier

    € 45

Hoofdgerechten

  • Tarbot
    ume / bonito / garnaal / peterseliewortel

    € 42

  • Kalf
    girolles / knolselder / zwarte look / maïs

    € 39

  • Wilde zeebaars
    Romanesco / lavas / verveine

    37

  • Short Rib
    peterseliewortel / girolles / koji

    € 36

  • Wagyu “Ito A5”
    girolles / knolselder / zwarte look / maïs

    € 99

Heeft u een vraag i.v.m. allergieën vraag het aan één van onze medewerkers wij helpen u graag
Al onze prijzen zijn incl. BTW.